FABES con ALMEJES 😍🥣 Alubias con MARISCO, receta TRADICIONAL ASTURIANA 🍲😋 PREPARADA POR UN ASTURIANO

Hoy vamos a preparar un guiso de ALUBIAS BLANCAS con ALMEJAS, uno de los platos más representativos de la GASTRONOMÍA ESPAÑOLA, esta vez preparada por un ASTURIANO. Un sabor a marisco increíble, tienes que prepararlas, te vana a encantar.  Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES:

• 500 gr de fabes, alubias blancas
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 chorro de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 20 almejas
• 1 vasito de vino blanco especiado
• 4 dientes de ajo
• 1 rama de perejil fresco
• Sal

RECETA:

1. Metemos 12 horas nuestras fabas a remojo.
2. Cocemos 90 minutos nuestras fabas junto con el puerro y la cebolla picada, una hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón y un chorro de aceite de oliva.
3. EN una sartén doramos 4 dientes de ajo picados finos, añadimos 1 rama de perejil fresco picado y una cucharada de harina. Cocinamos 20 segundos y agregamos las almejas. Cocinamos tapadas 2 minutos.
4. En cuanto las fabes estén blanditas añadimos la mezcla de la sartén y cocinamos 5 minutos más todo junto.

Como habéis visto preparar esta receta ha sido un juego de niños y el resultado es espectacular, un clásico asturiano que nunca deja de estar de moda, anímate a cocinar esta delicia.

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