El postre de 2 sabores más fácil y delicioso: tarta de queso y tocinillo (¡sin harina!)
¿Tarta de queso o tocinillo de cielo? ¿Por qué elegir cuando puedes tener los dos en un solo postre? Hoy te traigo una receta que parece de pastelería fina, pero que cualquiera puede preparar en casa, incluso sin tener experiencia en la cocina. Lo mejor de todo: no lleva harina, es económica y queda espectacular tanto de sabor como de presentación. Y si no me crees, dale al play y mira cómo la preparamos paso a paso en este vídeo:
Ingredientes para el tocinillo:
- 5 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para la tarta de queso:
- 200 g de queso crema
- 2 huevos enteros
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche
- Caramelo líquido (puedes usar el comercial o hacerlo en casa)
Cómo se hace paso a paso:
- Preparar el caramelo: si decides hacerlo casero, calienta en un cazo 100 g de azúcar con unas gotas de agua hasta que tome un tono dorado. Vierte en la base del molde y reserva.
- Tocinillo de cielo: haz un almíbar con los 200 g de azúcar y los 200 ml de agua. Hierve 3 minutos y deja templar. Bate las yemas con la vainilla y añade el almíbar poco a poco sin dejar de remover. Cuela la mezcla y vierte sobre el caramelo del molde.
- Tarta de queso: bate el queso crema con el azúcar, los huevos y la leche hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte con cuidado sobre la capa anterior.
- Horneado al baño maría: cubre bien el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente. Hornea a 160 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
- Reposo y desmolde: deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro). Desmolda con cuidado... ¡y prepárate para los aplausos!
Comentarios
Publicar un comentario