🍏 Tarta de manzana con crema de flan: jugosa, fácil y lista en 20 minutos

¿Te apetece un postre casero, rápido y que quede de lujo sin complicarte la vida? Esta tarta de manzana con crema de flan es exactamente eso. Cremosa por dentro, doradita por fuera y con ese sabor que recuerda a los postres de toda la vida. Lo mejor: se prepara en menos de media hora. Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo:

La receta es tan sencilla que no vas a necesitar ni batidora, ni moldes especiales, ni ingredientes raros. Solo manzanas, huevos, leche, azúcar… lo básico que casi siempre tienes en casa. En cuanto la pruebes, te aseguro que repetirás. Porque está jugosa, dulce sin empalagar y con ese toque de flan que la hace irresistible.

Ingredientes para una tarta de 6-8 raciones

• 3 manzanas medianas (tipo Golden o Reineta)
• 3 huevos
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 70 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Mantequilla y azúcar para el molde

Cómo preparar la tarta de manzana con flan

1. Pela y corta las manzanas en láminas finas. Reserva.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
3. Añade la leche, la vainilla (si usas) y la harina tamizada. Remueve bien hasta que no queden grumos. Quedará una mezcla líquida, parecida a la de un flan.
4. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea un poco de azúcar en el fondo.
5. Coloca las manzanas en capas dentro del molde y vierte la mezcla por encima.
6. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio).
7. Deja enfriar, desmolda y métela en la nevera al menos una hora. Está más rica fría o templada.

Trucos para que quede perfecta

• Usa manzanas dulces pero firmes. La variedad Golden funciona genial.
• Si quieres un toque más dorado, puedes espolvorear azúcar moreno por encima antes de hornear.
• También puedes añadir un poco de canela o ralladura de limón a la mezcla para aromatizarla.
• ¿Tienes prisa? Prepárala por la mañana y déjala enfriar mientras haces otras cosas. Se conserva perfecta en la nevera hasta 3 días.

¿Por qué esta tarta gusta tanto?

Porque tiene textura de flan, sabor de tarta casera y un punto de jugosidad que no se consigue con otros postres rápidos. Además, no necesitas base ni masa quebrada: la propia mezcla forma una especie de crema horneada que se cuaja suavemente alrededor de la manzana.

La puedes servir tal cual o acompañar con una bola de helado, un poco de nata montada o simplemente con un café o té. Es un postre humilde, barato y que nunca falla.

Ideal para cualquier ocasión

Esta tarta es tan versátil que puedes servirla en una comida familiar, como postre de fin de semana o incluso para llevar a casa de alguien. Y lo mejor: te la van a pedir otra vez. Porque nadie se espera que algo tan sencillo esté tan bueno.

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