Sopa de pollo con verduras: económica, saludable y perfecta para el frío

Cuando llegan los días fríos de enero, la lluvia o incluso la nieve, el cuerpo pide platos calientes que reconforten y sienten bien. Esta sopa de pollo con verduras es una de esas recetas de cuchara que alimentan, cuidan y no disparan el presupuesto. Es fácil de preparar, muy económica y perfecta tanto para una comida familiar como para dejar hecha el día antes.

Además, es una receta ideal después de las fiestas, cuando apetece volver a comer sencillo, ligero y casero, sin renunciar al sabor. Una sopa espesa, completa y saludable que funciona igual de bien si estás acatarrado o simplemente necesitas entrar en calor.

Por qué esta sopa de pollo es perfecta para enero

• Es una receta económica y rendidora
• Combina pollo y verduras, ideal para cuidarse
• Reconforta y apetece en días fríos
• Se puede dejar preparada con antelación
• Gusta a toda la familia

Ingredientes para la sopa de pollo con verduras

• Pollo (muslos, contramuslos o carcasa)
• Zanahorias
• Puerro
• Cebolla
• Patata
• Caldo o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Las cantidades exactas y las posibles variaciones las encontrarás explicadas paso a paso en el vídeo.

Cómo preparar esta sopa reconfortante paso a paso

Comenzamos pochando ligeramente las verduras en una olla con un poco de aceite de oliva. Añadimos el pollo, cubrimos con agua o caldo y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la sopa tenga cuerpo. Ajustamos de sal y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

El resultado es una sopa espesa, sabrosa y muy completa, perfecta para comer caliente o incluso para recalentar al día siguiente, cuando está todavía más rica.

Consejos y variantes

• Puedes añadir fideos o arroz si quieres una sopa más contundente
• Si te gusta más espesa, machaca parte de la patata
• Guárdala en la nevera: aguanta perfectamente 2–3 días

Una receta de invierno que siempre apetece

Esta sopa de pollo con verduras es un clásico que nunca falla: sencilla, barata y de las que sientan bien. Ideal para enero, para después de las fiestas o para cualquier día en el que apetezca cuidarse sin complicaciones.

Si te gustan las recetas de cuchara, económicas y fáciles de hacer en casa, no olvides ver el vídeo y guardarte esta receta para repetirla durante todo el invierno.