Hoy tenemos un plato casero muy rico, un estofado de ternera clásico, preparado con una pieza jugosa de carne de ternera, en mi caso chamón. El resultado a la vista está: unos trozos de carne de ternera muy jugosos regados con una salsa de pimientos y cebolla que hará las delicias de vuestros comensales. Un plato sabroso preparado con una receta de lo más sencillo y con ingredientes sanos, naturales y nutritivos. Un guiso de carne de ternera que podemos acompañar con ensaladas, arroces o patatas.
Ingredientes para preparar un estofado de ternera:
Estofado de ternera, un clásico de la gastronomía española, una receta de lo más sencillo con un resultado suculento. Un plato de carne tierna, jugosa y llena de sabor acompañada de una salsa melosa y espesa que conjuntan un plato de diez.
Tus recetas tradicionales: Dorada al horno con patatas a la panadera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
![Estofado de ternera. Receta casera. Estofado de ternera. Receta casera.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqvPuoRI2paFr2nGr19FLTcNNR1b2aRZQc5nxAADkMcyEFHh6pC7aR_V8Tt9tor2JpJxN1Jt2n7PdB4l11W7CVxVEmSoHFV7cUX6YsFbI_gbIGbUTXz0TIefixUFFHwOzNDFy0Mg3aaWo/s640/estofado-ternera-plato%25281%2529.jpg)
Ingredientes para preparar un estofado de ternera:
- 1.5 kg de carne de ternera.
- 1 pimiento rojo.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Troceamos la carne y la salamos. La doramos en una cazuela amplia y en un chorro de aceite de oliva muy caliente, en cuanto empiece a coger color sacamos los trozos de carne.
- En la misma cazuela y el mismo aceite doramos la cebolla junto con el ajo y el pimiento (todo picado en juliana) agregaremos una pizca de sal para que la cebolla y el pimiento se nos cocinen más rápido.
- En cuanto tengamos la cebolla bien dorada añadimos un puñado de perejil fresco picado, el vaso de vino, sal al gusto y el agua justa como para cubrir la carne. Cocinamos 70 minutos a fuego medio.
- Pasado el tiempo sacamos la carne de la cazuela y pasamos el resto por la batidora.
- Reintroducimos la carne en la salsa y cocemos a fuego lento otros 60 minutos, hasta que esté bien tierna y la salsa haya espesado.
![Estofado de ternera. Receta casera. Estofado de ternera. Receta casera.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOze_fKdJmoCPbmPqTQ7B7x9xnYXGOho5GNWCnxOUKsTKeZovAV_Sy1dVSzOfRJDsAl0ogrBViTBIqBR4rZVcPGYJtoamzhsNoWTvuCaBCOObKem5UQlqPXUbo1YbzhXQ-tGh85jI6lU/s640/estofado-ternera-pasos.jpg)
Tus recetas tradicionales: Dorada al horno con patatas a la panadera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
Recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com
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