flan 🍮 JAPONES (de miel 🍯) un POSTRE fácil y muy rico

Hoy vamos a preparar un flan japonés con castella, es un postre dulce y muy fácil de preparar, un plato con varias texturas que dejará a tus comensales con la boca abierta. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES: 
1-CARAMELO
2-PARA EL FLAN:

• 710 ml de leche.
• 8 huevos. 
• 120g de azúcar. 
• 30g de miel. 
• 20 ml de brandy. 

3-PARA EL BIZCOCHO:

• 2 huevos. 
• 50g de azúcar. 
• 50g de harina de repostería. 
• 20g de miel.

RECETA:

1. Preparamos el caramelo poniendo a fuego fuerte 60 g de azúcar, 10 ml de agua. Apagamos cuando este tostado. Lo echamos en el fondo de los vaso que vamos a usar para la preparación y reservamos en la nevera.
2. Mezclamos el brandy, la miel, el azúcar, 6 huevos y dos yemas de huevo extras. Batimos hasta mezclar bien.
3. Añadimos la leche caliente y removemos hasta integrarla. Vertemos en los vasos, sobre el caramelo, reservamos en la nevera.
4. Mezclamos la miel, el azúcar y los huevos que teniamos para el bizcocho y batimos hasta formar una crema espumosa y blanca.
5. Luego incorporamos la harina tamizada, mezclamos con movimientos suaves y envolventes, con esta mezcla acabamos de rellenar los vasos.
6. Horneamos al baño maría con el horno precalentado a 160ºc con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
7. Dejamos el postre reposar 4 horas.

Este flan japonés es espectacular, tambien se le conoce como flan de miel, sale muy rico y además es económico. Una pasada.
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