Hoy vamos a preparar un estofado de vaca, de res, seguiremos una receta súper sencilla y además preparada con ingredientes económicos. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor. Más abajo, y pulsando esta línea os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un estofado de res:
- 250 g de carne de vaca (res).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 puerro.
- 100 g de pimientos en conserva.
- 200 ml de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de perejil seco.
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika).
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Salpimentamos la carne.
- Doramos el ajo picado fino en un chorro abundante de aceite de oliva.
- Agregamos la carne a la cazuela y la marcamos. Una vez dorada la reservamos.
- En la misma cazuela doramos la cebolla picada y las zanahorias y el puerro laminados.
- Agregamos el pimentón y cocinamos 20 segundos.
- Pasado el tiempo añadimos la carne, la salsa de tomate, el pimiento en trozos, el perejil y removemos.
- Agregamos un vaso de agua, hasta cubrir, tapamos y cocinamos 40 minutos a fuego suave.
Como veis la receta no tiene ninguna dificultad y sale un plato exquisito. Por supuesto podéis preparar esta receta con otras carnes, como ternera, novilla, cordero e incluso cerdo. Es un plato muy versátil.
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