Crema de LANGOSTINOS o MARISCO ­čŹ▓­čŹĄ (f├ícil y econ├│mica)

 Hoy vamos a preparar una receta muy navide├▒a, una crema de langostinos, pod├ęis preparala con todo tipo de mariscos y queda muy buena. M├ís abajo os dejo el v├şdeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES:

  • 250 G de langostinos
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de licor
  • 1/2 cucharada de piment├│n
  • 2 puerros
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal
RECETA:
  1. Pelamos los langostinos y reservamos 4 con cola para decorar.
  2. Fre├şmos los langostinos en una pizca de aceite de oliva.
  3. Con las cascaras de los langostinos, una pizca de sal y 400 ml de agua preparamos un fumet (lo coceremos 20 minutos)
  4. Doramos en una cazuela amplia el ajo laminado junto con un chorro de aceite de oliva.
  5. Agregamos el pimentón y cocinamos 20 segundos más.
  6. Añadimos las verduras lavadas y picadas, removemos y cocinamos 1 minuto más.
  7. Añadimos el licor y cocinamos 5 minutos más.
  8. Pasado el tiempo agregamos todos los langostinos menos los de la presentación y cocinamos 5 minutos más.
  9. Pasado el tiempo agregamos el fumet y terminamos cociendo 15 minutos más.
  10. Pasamos por la batidora, decoramos con los langostinos reservados y servimos caliente.
Como veis la receta es súper fácil y sale una crema de marisco deliciosa, animaros a preparar esta receta y dejareis a vuestros comensales con la boca abierta.

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