Hoy vamos a preparar un postre increíble, un flan de plátano que no lleva huevos y que no necesita horno para su preparación, un postre dulce, equilibrado y muy rico. Aquí abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar un flan de plátano:
- 400 ml de nata para cocinar.
- 400 ml de leche entera.
- 4 plátanos.
- 200 ml de leche condensada.
- 12 g de gelatina neutra.
- 80 g de azúcar.
- 3 cucharadas de agua.
- Preparamos el caramelo, vertiendo el azúcar y luego el agua en un cazo y manteniéndolo en el fuego, hasta que se forme el caramelo.
- Vertemos el caramelo, caliente en la base de un molde, metálico o de silicona, y repartimos por toda la base.
- Separamos la mitad de la leche e introducimos la gelatina en ella, para que se hidrate, tardará 10 minutos.
- Troceamos los plátanos y los trituramos.
- Añadimos a los plátanos, la nata o crema de leche, también la leche condensada y la otra mitad de la leche entera y batimos todo junto hasta formar una crema homogénea.
- Calentamos, sin que hierva, la leche que lleva la gelatina hidratada, después removemos hasta que se disuelva. Juntamos con el resto de los ingredientes y batimos de nuevo.
- Vertemos la mezcla en el molde y reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas.
Como veis la receta no tiene ninguna dificultad, un flan de plátano sin huevos y sin horno muy rico, suave y cremoso. Anímate a prepararlo, te quedará genial.
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