Hoy vamos a preparar una sopa de pescado y marisco espectacular, ideal para una comida especial, sale súper rica. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES:
- 30 G de almejas.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 100 g de merluza.
- 100 g de rape.
- 10 gambones o langostinos.
- 1 cucharada de pimentón.
- 50 g de tomate triturado.
- 1 vasito de brandy
- 3 nécoras.
- Tabasco.
- Aceite de oliva. Sal.
RECETA:
- Preparamos un caldo cociendo 10 minutos, la espina y la cabeza del pescado, la piel de las gambas, una pizca de pimienta negra, 1/2 cebolla y un puerro y 2 litros de agua.
- Pasado el tiempo colamos y reservamos.
- Doramos 100 gramos de merluza y 100 de rape, los desmigamos y los reservamos.
- Doramos 10 gambas y las reservamos.
- Doramos 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo picados, a fuego suave 10 minutos.
- Pasado el tiempo añadimos 1 cucharada de pimentón, removemos 20 segundos y añadimos 50 g de tomate triturado y 1 vasito brandy, cocinamos 10 minutos.
- Añadimos el caldo de pescado, las gambas doradas, el pescado desmigado, y las nécoras partidas al medio,también perejil, unas gotas d tabasco y sal al gusto. Cocinamos 4 minutos más.
Como veis la receta es muy sencilla y sale una sopa espectacular, una maravilla. Una sopa de pescado y marisco ideal para navidad.
Comentarios
Publicar un comentario