Así preparaba mi abuela el COCIDO MADRILEÑO 🍲😋 SIN REPOLLO, potaje tradicional, receta de mi abuela.

 Hoy vamos a preparar un potaje madrileño tradicional pero sin repollo, seguiremos la receta de mi abuela, que odiaba el repollo y nos quedará un plato suculento y lleno de sabor. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES:

• 400 gr de garbanzos.
• 2 o 3 zanahorias
• 2 o 3 patatas
• 1 cuarto trasero de pollo
• 500 gr de morcillo de ternera
• 200 g de chorizo
• 250 g de panceta
• 2 huesos frescos de ternera
• 2 huesos salados de ternera
• 2 puntas de jamón
• Aceite de oliva
• Sal

RECETA:

1. Dejamos a remojo 8 horas los garbanzos.
2. Cocemo los garbanzos 30 minutos en agua abundante junto con los huesos. Fuego suave.
3. Añadimos el morcillo0, la panceta, el pollo y el jamón. Cocinamos 1 hora.
4. Añadimos zanahorias y el chorizo. Cocinamos 1 hora más.
5. Agregamos la patatas y terminamos con 30 minutos más de cocción.
6. Separamos el caldo para preparar sopa y servimos el resto por separado.

Como veis preparar este suculento cocido madrileño sin repollo es un juego de niños, súper fácil y con un resultado magnifico. Espero que os gustase. Teneis que preparar esta receta de mi abuela.

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