Saborea el ritmo de Cuba en tu cocina con esta irresistible receta de Garbanzo Frito Estilo Cubano, una explosión de sabores que te transportará directamente a las vibrantes calles de La Habana.
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de pimentón
- 10 lonchas de beicon
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de salsa de tomate frito
- 1 rama de perejil fresco
- 50 gr de jamón en tacos
- 1 chorizo
RECETA:
Preparación de Ingredientes:
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Corta el beicon en tiras pequeñas.
- Trocea el chorizo en rodajas o cubos, según tu preferencia.
- Si los garbanzos son de bote, enjuágalos bajo agua fría y escúrrelos bien.
Cocinar el Beicon y el Chorizo:
- En una sartén grande, añade el beicon y fríelo hasta que esté crujiente. Retira el beicon y resérvalo.
- En la misma sartén, añade el chorizo y cocínalo hasta que esté dorado. Retira y reserva junto al beicon.
Sofreír la Cebolla y el Ajo:
- En la misma sartén, añade un poco de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
Añadir Garbanzos y Especias:
- Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén con la cebolla y el ajo. Agrega el pimentón y mezcla bien para que los garbanzos se impregnen de los sabores.
Incorporar el Tomate, el Beicon y el Chorizo:
- Añade la salsa de tomate frito a la sartén y mezcla bien.
- Reincorpora el beicon y el chorizo cocidos a la sartén.
Cocinar a fuego lento:
- Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia.
Añadir el Jamón y el Perejil:
- Unos minutos antes de terminar la cocción, añade los tacos de jamón.
- Pica finamente el perejil y agrégalo al guiso.
Servir:
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, idealmente acompañado de arroz blanco o pan.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de garbanzos fritos al estilo cubano!
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