MILHOJAS crujiente de crema ¡en 5 MINUTOS! 😋🍰 el POSTRE MÁS RICO y FÁCIL

Milhojas Crujiente de Crema en 5 Minutos

¡Bienvenido a una receta deliciosa y sorprendentemente rĂĄpida!

Hoy te enseñaré cómo preparar un milhojas crujiente de crema en solo 5 minutos de preparación activa. Este postre clåsico, con su textura perfecta y sabor sublime, seguramente impresionarå a tus invitados en cualquier reunión o celebración especial.

Ingredientes

  • 2 lĂĄminas de hojaldre
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azĂșcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 400 ml de nata para montar
  • 20 gramos de gelatina neutra

Instrucciones

PreparaciĂłn de la crema pastelera:

  1. Hervir la leche: En una olla, lleva la leche casi a ebulliciĂłn.
  2. Mezclar yemas, azĂșcar y maicena: Mientras tanto, en un bol, bate las yemas de huevo con el azĂșcar hasta que la mezcla estĂ© pĂĄlida y cremosa. Añade la maicena y mezcla hasta que estĂ© completamente integrada.
  3. Combinar: Cuando la leche estĂ© caliente, vierte una pequeña cantidad sobre la mezcla de yemas y azĂșcar para templarla. Remueve constantemente y luego vierte esta mezcla de vuelta en la olla con el resto de la leche.
  4. Cocinar la crema: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y hierva suavemente. Retira del fuego y deja enfriar completamente, cubriendo la superficie de la crema con film transparente para evitar que se forme una piel.

PreparaciĂłn del hojaldre:

  1. Hornear el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Corta las lĂĄminas de hojaldre en rectĂĄngulos del mismo tamaño y colĂłcalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Hornea hasta que estĂ©n dorados y crujientes, unos 10-15 minutos. Deja enfriar.

Montaje del milhojas:

  1. Hidratar la gelatina: Hidrata la gelatina en agua frĂ­a segĂșn las instrucciones del paquete.
  2. Montar la nata: En un bol, monta la nata hasta que forme picos suaves.
  3. Mezclar la crema y la gelatina: Calienta una pequeña parte de la crema pastelera para disolver la gelatina hidratada, luego mezcla bien con el resto de la crema pastelera. Incorpora suavemente la nata montada.
  4. Armar el milhojas: Coloca un rectångulo de hojaldre como base, cubre con una capa de crema, luego añade otro rectångulo de hojaldre y repite el proceso hasta terminar con una capa de hojaldre.
  5. Refrigerar: Refrigera el milhojas durante al menos una hora antes de servir para que la crema se asiente bien.

Servir:

Decorar y servir: Antes de servir, puedes espolvorear azĂșcar glas sobre el milhojas para un toque final elegante.

Datos curiosos y trucos:

  • Historia del Milhojas: Este postre tiene su origen en la cocina francesa del siglo XIX y es famoso por su delicadeza y elegancia. "Milhojas" significa literalmente "mil hojas", refiriĂ©ndose a las numerosas capas de hojaldre utilizadas.
  • Truco para el hojaldre perfecto: Para que el hojaldre mantenga una textura crujiente, es importante hornearlo a una temperatura alta. AdemĂĄs, colocar otro molde encima durante la cocciĂłn puede evitar que se infle demasiado.

Espero que disfrutes preparando y saboreando este milhojas crujiente de crema tanto como yo disfruto compartiĂ©ndolo contigo. ¡Es un postre que no solo es un placer para el paladar, sino tambiĂ©n un deleite visual que puede elevar cualquier ocasiĂłn especial! ¡Hasta la prĂłxima receta!

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