Almussafes: el bocadillo valenciano con sobrasada, queso y cebolla que arrasa
Mira el vídeo paso a paso aquí:
El bocadillo Almussafes es una joya del recetario valenciano que combina tres ingredientes que son dinamita juntos: sobrasada, queso fundido y cebolla caramelizada. Sí, lo sé, suena a locura… y lo es. Una locura deliciosa. Este bocata, originario del municipio de Almussafes (Valencia), ha traspasado fronteras por lo irresistible que resulta. En casa lo hemos convertido en cena de domingo, en tapa improvisada y hasta en desayuno de campeones cuando hay sobrasada buena.
Lo mejor de todo es que se hace en 10 minutos y puedes tunearlo a tu gusto. Si tienes cebolla ya caramelizada (o te animas con la versión rápida que te explico más abajo), lo tienes prácticamente hecho. Es ideal para sorprender en una cena informal o darte un homenaje sin complicaciones.
🧾 Ingredientes del bocadillo Almussafes (para 2 personas)
- 2 panes tipo viena, barra pequeña o panecillos crujientes
- 4 cucharadas de sobrasada
- 4 lonchas de queso tierno que funda bien (tipo havarti, gouda o mozzarella)
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de azúcar o una pizca de bicarbonato (opcional, para acelerar el caramelizado)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
👨🍳 Cómo se hace el bocadillo Almussafes
1. Carameliza la cebolla
Corta la cebolla en juliana fina. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríela a fuego medio-bajo con un poco de sal. Remueve de vez en cuando y cocina hasta que esté bien dorada y dulce (unos 20-25 minutos). Si tienes prisa, añade una cucharadita de azúcar o una pizca de bicarbonato para acelerar el proceso. También puedes usar cebolla caramelizada ya hecha.
2. Monta los bocadillos
Abre los panes por la mitad y unta generosamente con sobrasada por una cara. Añade las lonchas de queso y cubre con la cebolla caramelizada. Cierra el bocadillo.
3. Tuesta y funde
Pásalos por la plancha, sartén o sandwichera durante unos minutos hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido. Sírvelo bien caliente.
📌 Consejos rápidos para un Almussafes de 10
- Elige una sobrasada de calidad. Si es de Mallorca, mejor que mejor.
- Prueba con queso de cabra para una versión más potente.
- ¿Te gusta lo dulce-salado? Añade un hilo de miel o mostaza dulce.
- También puedes hacerlo en pan de molde y pasarlo por la sandwichera como si fuera un bikini deluxe.
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📦 Cuadro resumen para compartir
Sobrasada + queso fundido + cebolla caramelizada. Una bomba de sabor lista en 10 minutos. Ideal para cenas rápidas o sorprender a tus invitados.
➡️ Mira la receta en vídeo aquí:
https://youtu.be/jBJmqDP7Hqw
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