Hay postres que nunca pasan de moda y uno de ellos es el arroz con leche. Cremoso, aromático y con ese punto de canela que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas.
En este artículo te voy a contar cómo preparar un arroz con leche casero de esos que conquistan a cualquiera, con trucos sencillos para que quede perfecto siempre.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 200 g de arroz redondo
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- Canela en polvo para decorar
Receta paso a paso
1. Calentar la leche
En una olla amplia, pon a calentar la leche con la rama de canela y la piel del limón. Deja que infusione a fuego lento para que tome bien el aroma.
2. Añadir el arroz
Agrega el arroz cuando la leche empiece a hervir suavemente. Cocina a fuego bajo, removiendo cada poco para que no se pegue.
3. Endulzar
Cuando el arroz esté tierno (unos 35-40 minutos), incorpora el azúcar y remueve bien hasta que quede completamente disuelto.
4. Reposar
Deja reposar unos minutos para que espese ligeramente. Retira la canela y el limón antes de servir.
5. Servir
Reparte en cuencos, espolvorea con canela en polvo y disfruta de un arroz con leche cremoso y lleno de sabor.
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