Las costillas de cerdo más fáciles y jugosas al horno con adobo casero
Descubre cómo preparar unas costillas de cerdo al horno que quedan tiernas, jugosas y llenas de sabor gracias a un adobo casero muy fácil de hacer. Mira el vídeo paso a paso aquí:
Con pocos ingredientes y el truco del marinado, conseguirás unas costillas que se deshacen en la boca. ¡Perfectas para una comida familiar o con amigos!
🥩 Ingredientes
- 1 costillar de cerdo (1,5 kg aprox.)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- Sal y pimienta
🍖 Preparación paso a paso
- Tritura en un mortero los ajos con sal, añade las especias, el aceite y el vino blanco para formar el adobo.
- Unta bien las costillas con el adobo y deja marinar en la nevera al menos 2 horas (mejor de un día para otro).
- Coloca las costillas en una bandeja, cúbrelas con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 1 hora y 30 minutos.
- Retira el papel, sube la temperatura a 200 °C y hornea 15-20 minutos más para dorarlas.
- Si quieres un acabado más especial, pincélalas con un poco de miel o mostaza antes del dorado final.
💡 Consejos finales
El secreto está en el marinado: cuanto más tiempo repose, más sabor tendrá. Estas costillas se pueden acompañar de patatas asadas, ensalada fresca o pan crujiente para mojar en la salsa. ¡Una receta fácil que siempre triunfa!
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