Pasta con ajo y aceite: la receta italiana más fácil y deliciosa
En menos de 10 minutos puedes disfrutar de un plato italiano de verdad. Esta receta de macarrones al aglio e olio es la prueba de que no hace falta complicarse para comer bien. Solo necesitas ajo, aceite y pasta… y en unos minutos tendrás una comida con todo el sabor de Italia.
Ingredientes (para 2 personas)
- 200 g de macarrones o espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la pasta aglio e olio
- Hierve los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, lamina los ajos y sofríelos a fuego bajo en una sartén con el aceite. Añade la guindilla si te gusta un toque picante.
- Cuando el ajo empiece a dorarse, apaga el fuego y añade un cazo del agua de cocción de la pasta.
- Escurre los macarrones e incorpóralos a la sartén. Mezcla bien para que se impregnen del aceite y los sabores.
- Sirve enseguida con perejil picado y, si quieres, un toque de queso rallado por encima.
Consejos para que quede perfecta
💡 No dejes que el ajo se queme o amargará la salsa. 💡 Usa un buen aceite de oliva, es el secreto del sabor. 💡 Guarda un poco del agua de cocción, es lo que hará que la salsa quede cremosa sin necesidad de nata.
El resultado
Un plato lleno de sabor, sencillo y rápido, ideal para cualquier día de la semana. Si te gusta la cocina italiana auténtica y sin complicaciones, esta pasta con ajo y aceite te va a conquistar. ¡Prueba esta receta y cuéntame qué tal te sale!
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