Hogaza de pan casero. Una receta tradicional y sencilla con la que conseguiremos unas hogazas, bollos grandes de pan, de corteza crujiente y miga esponjosa y tierna. Por supuesto todo lo que vamos a utilizar son ingredientes naturales de los que se pueden encontrar en cualquier cocina. Estos panes son ideales porque además de ricos aguantan varios días antes de ponerse duros.
![Pan casero. Tus hogazas hechas en casa. Pan casero. Tus hogazas hechas en casa.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JTLsYhT2Z3QJXHT35gWq4K1NUvSzQNQtNpiJqcPzzXkRB9ogcupwK16c8626Ebc6jP02rTnsn-adDp5H6Zq_7tid1U6uejdftUbsxYh_2o3xtxhkPPrxyH5k8_JEZ8NwoxvCdwLE5r8/s640/pan-casero-01.jpg)
Ingredientes para preparar hogazas de pan casero:
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Pan casero, una receta sencilla para preparar, tan solo en una mañana, tus propias hogazas de pan casero. Unos bollos de pan sabrosos y sin conservantes ni otros aditivos artificiales.
Tus recetas tradicionales: Rosquillas tradicionales, receta casera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
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Ingredientes para preparar hogazas de pan casero:
- 850 g de harina de trigo.
- 550 ml de agua.
- 50 g de levadura de panadería, fresca.
- Una cucharadita de sal.
- Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana que nos permita amasar.
- Disolvemos la levadura en el agua y la vamos agregando poco a poco a la harina mientras la vamos amasando sin parar.
- Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos, amasamos durante 10 minutos más.
- Tras finalizar el amasado, dejamos que masa fermente durante 2 horas en un recipiente tapado con film transparente.
- Pasadas las 2 horas dividimos la masa en trozos (uno para cada hogaza) y amasamos cada una 5 minutos tratando de sacarle la mayor cantidad de gas posible.
- Finalizado el amasado, les damos forma esférica, las colocamos en la bandeja apta para horno, cubrimos de nuevo con film transparente y las dejamos fermentar 1 hora más.
- Metemos un recipiente con agua en la parte inferior del horno y lo precalentamos a 220º. La evaporación de ese agua evitara que el pan se seque durante la cocción)
- Pasado el segundo tiempo de fermento, retiramos el film transparente, le hacemos unos cortes a la masa, e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220º.
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Pan casero, una receta sencilla para preparar, tan solo en una mañana, tus propias hogazas de pan casero. Unos bollos de pan sabrosos y sin conservantes ni otros aditivos artificiales.
Tus recetas tradicionales: Rosquillas tradicionales, receta casera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
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Recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com
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