Quiché de mar y montaña.

Quiché de mar y montaña, una receta casera, sencilla y súper buena. Un plato muy fácil de preparar y de sabor intenso. Una tarta salada que encantará a vuestros comensales. Por supuesto podéis modificar la receta a vuestro antojo quitando y poniendo alguno de los ingredientes, porque esta receta lo soporta casi todo.

Ingredientes para un quiche de mar y montaña:

• 125 g de mantequilla.
• 250 g de harina.
• 1 puerro.
• 1 cebolla. 
• 1 tomate.
• 50 g de repollo.
• 50 g de pimiento rojo.
• 3 Lonchas de bacón.
• 1 lata de mejillones al natural.
• 6 anchoas en conserva.
• 50 g de jamón cocido en tacos.
• 50 g de queso de cabra.
• 200 ml de nata para cocinar.
• 4 huevos.
• Sal y pimienta.

Receta para preparar un quiche de mar y montaña:

1. Preparamos la masa mezclando la mantequilla (en pomada) junto con una cucharadita de sal y 250 g de harina. Amasamos hasta que este homogéneo y reposamos en la nevera 30 minutos.
2. Forramos la base de un molde, previamente untado con mantequilla para evitar que se nos pegue, con nuestra masa.
3. Precalentamos el horno a 180ºc y la horneamos 15 minutos, pasado el tiempo la sacamos y la dejamos enfriar.
4. Picamos finito el puerro, el pimiento, el tomate y la cebolla, lo salamos un poquito y en una pizca de aceite lo doramos
5. Pinchamos con un tenedor la base de la masa y colocamos las verduras sobre ella.
6. Sobre la verdura colocamos el bacón y el queso troceados, los mejillones y las anchoas.
7. Batimos los huevos, mezclamos con la nata, salpimentamos al gusto y vertemos suavemente en el molde.
8. Horneamos 20 a 180ºc y ya tenemos nuestra trata salada lista.

Normalmente se sirve templada, aunque a mí como realmente me gusta este quiche de mar y montaña es fría. Tiene mucho sabor y una textura fina que no os dejará indiferente. ¡Muy rica!
Tus recetas tradicionales: Rosquillas tradicionales, receta casera.
Tus recetas tradicionales: Pan casero.

Recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com