Rollo de ternera relleno de cecina y queso.

Rollo de ternera relleno de cecina y queso, una receta de carne de ternera tradicional. Un plato fácil de preparar y que da como resultado unas láminas de carne jugosas, cargadas de sabor y además muy aparentes y coloridas. Un guiso sencillo, de los de toda la vida que dejará a vuestros comensales con la boca abierta.
Rollo de ternera relleno de cecina y queso.
Ingredientes para preparar un rollo de ternera relleno de cecina y queso:
  • 1 kg de carne de ternera abierta en forma de libro.
  • 100 g de cecina.Rollo de ternera relleno de cecina y queso.
  • 30 g de pimientos en conserva.
  • 50 g de champiñones laminados.
  • 80 g de queso.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 huevos.
  • Aceite de oliva y sal.
Receta para preparar un rollo de ternera relleno de cecina y queso:
  1. Utilizando los huevos, la cecina, los pimientos, el queso y los champiñones preparamos una tortilla finita.
  2. Salamos la carne y colocamos la tortilla sobre ella.
  3. Enrollamos la carne, con cuidado de que no se nos escape la tortilla y la atamos con bramante.
  4. Doramos el rollo de carne en una sartén, en un chorro de aceite de oliva muy caliente.
  5. Pochamos el ajo y la cebolla troceados, en el fondo de una olla y con una pizca de sal.
  6. Cuando la cebolla este dorada, agregamos el rollo añadimos un vaso de agua o de caldo de verduras. Dejamos cocinarse a fuego medio 90 minutos.
  7. pasado el tiempo sacamos la carne de la olla, la dejamos templar y la cortamos en rodajas.
  8. Pasamos el resto por la batidora para preparar una salsa espesa y sabrosa.
Rollo de ternera relleno de cecina y queso.
Rollo de ternera relleno de cecina y queso, una receta ideal para cualquier comida, por supuesto podéis modificar los ingredientes del relleno a vuestro antojo, el jamón, bien tipo york o serrano, unas aceitunas negras o un toque de pimienta negra también le van de cine.
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Rollo de ternera relleno de cecina y queso.
Recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com

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