Solomillo de cerdo al limón, un plato con una preparación sencilla y con un resultado sabroso y elegante. Una carne de cerdo tierna, acompañada de una salsa melosa, llena de matices y con el toque de sabor y presencia de un puñado de piñones. Una receta tan sencilla de preparar que la hace apta para convertirse en plato de diario y que además con el toque sofisticado de los piñones nos sirve para un día especial, una cena con amigos o una fecha navideña.
Ingredientes para un Solomillo de Cerdo al Limón:
Tus recetas tradicionales: Redondo de ternera a la manzana.
Tus recetas tradicionales: Roti de cerdo al horno.
Tus recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com
Ingredientes para un Solomillo de Cerdo al Limón:
- Unos solomillos de cerdo (400gr).
- 75gr. de Harina.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de perejil seco.
- 1 vasito de Vino blanco.
- 1 vasito de caldo de carne.
- 20 gr de piñones.
- El zumo de 1 limón.
- 1/2 cucharadita de pimienta roja.
- Aceite de oliva y sal.
- Cortamos los solomillos en medallones de 3 cm de grosor y los salamos al gusto.
- Mezclamos la harina con la pimienta roja y enharinamos nuestros medallones, acto seguido los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva muy caliente. Los reservamos.
- En el mismo aceite, doramos los ajos picados en láminas.
- En cuanto los ajos empiecen a coger color agregamos el vino, el caldo y el zumo de limón y dejamos reducir durante 5 minutos.
- Pasado el tiempo agregamos a la sartén los piñones, y los medallones de carne, cocinamos a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos listos nuestros solomillos de cerdo al limón.
Tus recetas tradicionales: Redondo de ternera a la manzana.
Tus recetas tradicionales: Roti de cerdo al horno.
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